Diferença entre pimentões brancos e pretos

Pimentão branco vs Pimentão preto

Pimenta branca e pimenta preta vêm da mesma planta. Mas a cor branca ou preta tem a ver com a maturação da pimenta. Pimentos pretos são aqueles que são colhidos verdes e pimentões brancos são aqueles que são pimentões amadurecidos.

A pimenta verde é colhida da planta da pimenta e seca ao sol, que muda para preto. A pimenta branca é feita a partir de pimenta madura que pode ter ficado vermelha ou amarela. Em seguida, é embebido em água, o que facilita a remoção das conchas. O grão de pimenta embebido é então seco ao sol. Portanto, a principal diferença é que a pimenta branca envolve o processo de imersão, o que não é feito na pimenta preta.

Pimenta preta vem com um sabor quente e aroma. Embora a pimenta branca tenha a pungência das pimentas pretas, ela tem um sabor diferente devido à perda de compostos aromáticos.

Pimenta preta é considerada um tempero mais forte do que a pimenta branca.

Pimenta branca e pimenta preta são conhecidas por seus valores medicinais. Pimenta preta é comumente usada para bronquite ou inflamação das vias aéreas e pimenta branca é usada para o tratamento da malária e cólera. A pimenta branca e a pimenta preta são usadas para dor de estômago, dor, sarna e outras condições.

Quando comparamos a presença de óleo, a pimenta preta contém mais conteúdo de óleo essencial do que a pimenta branca.

Chegando ao valor comercial, a pimenta moída branca é mais cara. Quando a pimenta preta domina o mercado no sudeste asiático, a pimenta branca domina os mercados do leste asiático.

Sumário

1. Pimentos pretos são aqueles que são colhidos verdes e os pimentões brancos são pimentões amadurecidos.
2. A pimenta moída branca envolve o processo de imersão, que não é feito com pimenta preta.
3. A pimenta preta moída vem com sabor e aroma quentes. Por outro lado, a pimenta moída branca tem um sabor diferente devido à perda de compostos aromáticos.
4. A pimenta preta é considerada mais forte que a pimenta branca.
5. Pimenta preta moída contém mais conteúdo de óleo essencial do que a pimenta branca moída. Contém cerca de três por cento de óleo essencial.