Diferença entre vinho doce e seco

Vinho Doce vs Seco

Você pode ter encontrado diferentes tipos de vinhos em vários nomes e cores. No entanto, os vinhos são basicamente diferenciados como doces e secos. Então, como é possível distinguir os dois vinhos? Os dois tipos de vinhos diferem em sabor, sabor e processo de fermentação.

Um vinho com um teor de açúcar é conhecido como vinho doce e o que não é açucarado é o vinho seco. Os vinhos doces também são conhecidos como vinhos de sobremesa.

O código de açúcar LCBO é usado para determinar se um vinho é doce ou seco. As taxas são de 0 a 30, onde as taxas anteriores indicarão menos açúcar. Os vinhos doces normalmente contêm cerca de 25% dos açúcares residuais. Por outro lado, os vinhos secos contêm apenas um por cento dos açúcares residuais, que a língua nem notará.

Ao falar sobre sua fermentação, o vinho seco é produzido através da fermentação natural das uvas. Pelo contrário, o vinho doce é enriquecido com aditivos, que impedem que o açúcar nas uvas se transforme completamente em álcool.

Ao comparar sua natureza ácida, os vinhos secos são mais ácidos. As uvas usadas no vinho doce são colhidas muito mais tarde, o que significa que a acidez é perdida e a doçura é aumentada. Mesmo quando essas uvas passam por fermentação, a doçura permanece. O vinho seco é geralmente feito de uvas que são colhidas em um estágio inicial, o que significa que é mais ácido.

Alguns dos vinhos secos conhecidos incluem Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Zinfandel. Os vinhos doces bem conhecidos incluem porto, champagnes e Eiswein.

Resumo:

1. Um vinho com um teor de açúcar é conhecido como vinho doce, e aquele que não é açucarado é vinho seco.

2. Os vinhos doces normalmente contêm cerca de 25% dos açúcares residuais. Por outro lado, os vinhos secos contêm apenas um por cento dos açúcares residuais.

3. O vinho seco é produzido através da fermentação natural das uvas. Pelo contrário, o vinho doce é enriquecido com aditivos, que impedem que o açúcar nas uvas se transforme completamente em álcool.

4. Ao comparar sua natureza ácida, os vinhos secos são mais ácidos.

5. As uvas usadas no vinho doce são colhidas muito mais tarde, o que significa que a acidez é perdida e a doçura é aumentada. Por outro lado, o vinho seco é geralmente feito de uvas que são colhidas logo no início, o que significa que é mais ácido.