Diferença entre batatas gratinadas e gratinadas

Scalloped vs Au Gratin Potatoes

As batatas são plantas que possuem tubérculos ricos em amido e são consumidas na maior parte do mundo como uma importante fonte de carboidratos. Eles são considerados alimentos básicos pela maioria das pessoas, como arroz, milho e trigo. Eles se originaram no Peru e foram trazidos para a Europa por marinheiros espanhóis.

Além dos carboidratos, a batata também contém fitoquímicos, como fenóis e carotenóides, potássio, tiamina, folato, riboflavina, niacina, magnésio, ferro, zinco e fósforo. Eles também são ricos em fibras alimentares que protegem contra o câncer de cólon, diminuem o colesterol e ajudam a reduzir a gordura.

As batatas são usadas para fazer vodka e outras bebidas alcoólicas, e usos industriais também foram encontrados para eles. Eles são mais comumente preparados como alimento, seja inteiro ou fatiado, descascado ou não, temperado ou não temperado. Duas maneiras populares de preparar batatas são como batatas recortadas ou batatas gratinadas.

Batata recortada é um tipo de caçarola que tem várias versões diferentes, incluindo americanas e irlandesas. Estes são feitos com batatas em fatias finas cozidas com queijo, leite, creme e farinha de rosca. Pode-se pensar que ele contém vieiras, que é um tipo de marisco, mas não contém. A palavra em inglês antigo "collop" do francês antigo "escalope" significava "carne fatiada", que é como as batatas são preparadas em batatas recortadas.

Algumas versões do prato têm carne como ingredientes, mas todos são assados ​​por uma hora a 350 graus Fahrenheit. É comido como uma refeição de férias e pode ser preparado com horas de antecedência. Na França e na maioria dos países de língua francesa, é denominada batata gratinado ou batata gratinado.

"Gratinado" é o processo de cozinhar alimentos aquecidos por uma grelha, caldeira ou assados. Os ingredientes são misturados e colocados em um prato gratinado, depois coberto com farinha de rosca, queijo ralado, ovo e manteiga para que ele tenha uma crosta dourada.
O termo "gratinado" vem da palavra francesa "gratter", que significa "raspar" e "gratine", que significa "crosta ou pele". Além de batatas, carne, aves, peixe, macarrão, legumes e carne de caranguejo também podem ser preparados gratinado.
Quaisquer que sejam os ingredientes que você usa para ele, e da maneira que você cozinha, ou como quiser, batatas recortadas ou batatas gratinadas são pratos altamente nutritivos, muito gratificantes e incrivelmente deliciosos que as refeições de férias não podem deixar de comer..

Resumo:

1.As batatas escalopadas são um prato de batata semelhante a uma caçarola com batatas, queijo, leite, creme e farinha de rosca, enquanto as batatas gratinadas são um termo usado para um prato de batata preparado como batatas recortadas.
2.As batatas escalopadas receberam esse nome da palavra em inglês antigo “collop”, que significa “fatiar finamente”, enquanto as batatas gratinadas receberam o nome das palavras em francês “ralador” e “gratine”, que significa “raspar” e “crosta ou pele ", respectivamente.
3.As batatas cozidas são cozidas e as batatas gratinado, mas as batatas gratinado também podem ser cozidas em uma grelha ou caldeira.
4.Só as batatas são preparadas com vieiras, enquanto a carne, peixe, legumes, massas e carne de caranguejo também são preparadas gratinado.