Diferença entre Prime e Choice

A carne bovina é o produto animal mais consumido no mundo. É, portanto, classificado e com preço diferenciado, dependendo dos graus de rendimento da quantidade de carne magra e da maciez, sabor e notas de qualidade de suculência. De acordo com os resultados, ele é classificado em carne bovina selecionada, escolhida ou privilegiada no ponto de venda.

O que é o Prime?

Uma excelente opção para grelhar, grelhar ou assar, é a carne produzida a partir de bovinos jovens e bem alimentados. Geralmente é comum em restaurantes e hotéis e possui marmoreio abundante. É mais caro em comparação com outros tipos de carne bovina. Sua oferta é limitada.

O que é escolha?

Esta é uma carne de alta qualidade que tem menos marmoreio. É suculento, macio e tem um sabor incrível, o que o torna excelente para grelhar, assar ou assar. No entanto, apenas cortes macios da carne de escolha são excelentes para grelhar, assar e assar. Os cortes menos macios são perfeitos para assar, assar e ferver. É a segunda série no ranking de carne bovina nobre.

Semelhanças entre Prime e Choice

• Ambos são termos aceitáveis ​​de classificação de carne bovina

Diferenças entre Prime e Choice

Definição

Prime refere-se à carne produzida a partir de bovinos jovens e bem alimentados. Por outro lado, a escolha refere-se a carne de alta qualidade com menos marmoreio.

Marmoreio

Enquanto a carne principal tem marmoreio abundante, a carne de escolha tem menos marmoreio.

Grau

A carne bovina principal é a primeira classe em bovinos de corte. Por outro lado, a carne bovina de escolha é classificada em segundo lugar entre as.

Disponibilidade

Enquanto a carne de primeira qualidade está disponível em quantidades limitadas, a carne de escolha está mais disponível ao longo do ano.

Uso comum

A carne Prime é perfeita para grelhar, assar ou assar. Por outro lado, apenas cortes macios da carne de escolha são excelentes para grelhar, assar e assar, enquanto cortes menos macios são perfeitos para assar, refogar e cozer em fogo brando..

Prime vs. Choice: Tabela de Comparação

Resumo de Prime vs. Choice

Embora não seja fácil diferenciar os cortes de carne de primeira e de boa qualidade, eles fornecem motivos para a classificação da carne. A classificação da carne bovina é um símbolo de qualidade e segurança, e é usada como idioma entre todas as partes envolvidas, incluindo consumidores, vendedores e fabricantes de produtos agrícolas. Isso garante que não haja brechas no ciclo do produto, ao mesmo tempo em que elimina produtos de carne bovina abaixo do padrão.