Diferença entre Pico de Gallo e Salsa

Salsa vs Pico de Gallo

A culinária mexicana é cheia de sabor, com diversas especiarias e ingredientes nativos do país. É muito distinto e é conhecido em todo o mundo devido à sua mistura única de ingredientes nativos e europeus que evoluiu desde o século XVI.

É rico em especiarias, como; orégano, cacau, coentro, canela, epazote, alho, cebola e pimenta, que é um ingrediente muito comum no molho ou salsa mexicana. A salsa é um molho picante à base de tomate, comum no México e em outros países da América Central.

É usado como mergulhos e foi originalmente feito usando molcajete ou um almofariz e pilão. Hoje, os liquidificadores são usados ​​para fazer isso. Existem muitos tipos de salsa; alguns deles são:

Rota de salsa ou molho vermelho, feito com tomates cozidos, pimenta, cebola, alho e coentro.
Molho verde salsa ou verde, feito com tomatillos cozidos da família dos tomates, mas esféricos e verdes com casca.
Salsa Negra ou molho preto, feito de pimentão seco, óleo e alho.
Salsa Taquera ou molho de taco, feita com tomatillos e pimenta morata.
Guacamole, feito com abacate como ingrediente principal e é mais espesso e usado como molho.
Salsa Cruda ou molho cru, também conhecido como Salsa Picada ou molho picado. Molho Mexicana ou Salsa Mexicana, Salsa Fresca ou molho fresco, Bandera Salsa ou molho de bandeira e Pico de Gallo ou bico de galo.

O Pico de Gallo é feito com tomates crus frescos, suco de limão, pimenta, cebola, folhas de coentro e outros ingredientes crus que são picados grosseiramente. Tem menos líquido e pode ser usado como recheio de tacos e fajitas.

"Pico" veio da palavra "picar", que significa "cortar ou picar" e "morder, picar ou bicar". “Gallo” ou “galo” é uma metáfora para “macho” na cultura mexicana, que é exibida através da capacidade de um homem de suportar a queima de pimenta apimentada.

Pico de Gallo não contém necessariamente pimentão. Existem diferentes ingredientes que podem ser transformados no Pico de Gallo que incluem frutas, como; mangas, melancia, laranja, pepino, abacate e mamão. São servidos como lanches e vendidos fora das escolas.

A salsa se tornou muito popular não apenas na América Central e Latina, mas também no mundo inteiro. Melhora qualquer alimento que seja preparado com ele e torna a alimentação uma experiência única com sua variedade de ingredientes e sabores.

Resumo:

1. “Salsa” significa “molho ou molho”, enquanto o Pico de Gallo é um tipo de salsa.
2.A maioria das salsas é feita com tomate e pimentão, misturados ou esmagados, enquanto o Pico de Gallo pode ser feito com vários ingredientes que são picados grosseiramente.
3. Enquanto a maioria das salsas possui uma grande quantidade de líquido, o Pico de Gallo contém apenas um pouco.
4.A salsa é geralmente usada como molho para peixe, carne e outros alimentos, mas o Pico de Gallo também pode ser usado como recheio para tacos e fajitas porque é espesso.