Diferença entre ervilhas e feijões

Peas vs Beans

Ervilhas e feijões são facilmente identificados erroneamente porque são legumes e sementes. Eles também são membros de uma mesma família - os Leguminosae (agora conhecidos como Fabaceae). Só que eles têm diferenças significativas que não devem ser esquecidas.

Acima de tudo, os feijões são descritos como grandes plantas de sementes. O termo "feijão" é realmente usado para descrever a semente de favas. Posteriormente, sua descrição é ampliada para abranger aqueles pertencentes ao gênero Phaseolus, como os feijões comuns e de corredor. O feijão também inclui as sementes e vagens palatáveis ​​de ervas. Da mesma forma, as sementes de outros arbustos ou árvores não-Leguminosae, como no caso do café e do cacau, que ainda são considerados grãos, porque ambos se assemelham aos grãos comuns. Outras sementes, como o feijão de baunilha, são chamadas assim, porque se assemelham a vagens semelhantes aos grãos naturais. Existem muitos tipos de feijões, como os feijões franceses, feijões corredores, feijões secos e favas (favas nas regiões americanas).

As ervilhas fazem parte do gênero Pisum e specie sativum. Na culinária típica, as ervilhas são consideradas vegetais, mas ainda assim são uma fruta que ocorre naturalmente. A maioria das ervilhas aparece como sementes redondas dentro das vagens. Esta colheita prospera durante a estação mais fria. É por isso que geralmente são plantadas durante o inverno ou antes do início do verão (ainda varia de acordo com o local específico). Diz-se que cada ervilha pesa entre 0,1 e 0,36 g. em média.

As ervilhas são geralmente semeadas em profundidade (30 a 40 mm.) Em fileiras duplas ou estreitas. As principais variedades de ervilha cultivadas atualmente podem atingir uma altura de 450 a 1.500 mm. com as ervilhas do Greenfeast sendo muito bem conhecidas. Outras ervilhas que estão ganhando popularidade são as ervilhas da neve e as ervilhas.

A diferença mais distinta entre os dois é a característica de seus caules. Ervilhas escavaram hastes enquanto feijões possuem mais sólidos. Para qualquer leguminosa, as mais altas precisam de treliças para crescer e servir adequadamente como suporte. A maioria dos feijões apenas se enrola sobre o suporte, enquanto as ervilhas usam seus tentáculos (das folhas) para enrolar. Nesse sentido, os grãos não têm gavinhas em comparação com as ervilhas.
Além disso, o padrão de desenvolvimento dos cotilédones também é diferente no sentido de que essas estruturas saem do solo no caso dos feijões, enquanto para as ervilhas esses cotilédones não emergem. Os feijões, especialmente os que sobem, são semeados em uma faixa de profundidade mais ampla do que as ervilhas de cerca de 25 a 50 mm.

Resumo:

1.As ervilhas são caracterizadas por suas hastes ocas, enquanto os grãos possuem hastes mais sólidas.
2.Em geral, os feijões não têm gavinhas em comparação com as ervilhas que usam suas gavinhas para enrolar.
3.As ervilhas são tratadas como vegetais no reino da culinária, mesmo que sejam geralmente frutas.
4.Com relação ao desenvolvimento do cotilédone, o feijão tem seus cotilédones emergindo do solo, diferentemente do caso das ervilhas.