Diferença entre Pastrami e carne enlatada

Corned Beef vs Pastrami

Se você é um entusiasta da comida, conhecer as diferenças entre carne enlatada e pastrami é um conhecimento muito básico. Mas, para muitos de nós que se preocupam apenas se os alimentos que comemos são deliciosos ou não, esse conhecimento pode ser muito interessante.

A carne enlatada é preparada através da obtenção da carne na parte superior da perna da vaca ou também conhecida como peito de carne. Como a carne enlatada, o pastrami também pode ser preparado a partir de peito de carne. Suas semelhanças não terminam aqui, além de compartilhar o mesmo corte, a carne enlatada e o pastrami são preservados através de uma solução de salmoura que é simplesmente sal e água combinados. Isso ocorre porque, tecnicamente, pastrami é da palavra romena "pastra", que significa "preservar". E o "enlatado" na carne enlatada basicamente significa sal que antigamente era chamado de "milho".

Mas não importa quão semelhantes sejam, elas têm diferenças. Sua primeira diferença é a preparação após a imersão da carne em uma solução de salmoura. A partir desse processo, para criar carne enlatada, você precisará ferver a carne. Por outro lado, para criar pastrami, você precisará cobri-lo com pimenta e depois fumá-lo. Embora hoje em dia existam muitas maneiras de preparar pastrami, geralmente é assim que é preparado por muitos.

Outra diferença entre pastrami e carne enlatada são as outras fontes de carne de vaca. Embora ambos possam ser feitos de peito de carne bovina, especificamente peito liso, o pastrami não precisa necessariamente ser do peito de carne bovina. Ao contrário da carne enlatada, o pastrami tem outra alternativa em suas fontes de carne. Você pode preparar pastrami a partir de outra parte da vaca, chamada deck ou prato. Esta é a parte de corte pontiagudo do peito, a que tem mais partes gordurosas.

Outra diferença notável é o número de variações nesses dois pratos. Existem diferentes maneiras de como você pode preparar o pastrami. Os chefs aceitaram que não há realmente um método preciso sobre como criar pastrami. Ao contrário da carne enlatada, você pode ter muitas variações de pastrami. Por exemplo, existe o que você chama de pastrami de carne bovina, que é o tipo mais comum e o mais semelhante à carne em lata. Mas além disso você também tem; pastrami de salmão, pastrami de peru e pastrami de atum. Em resumo, não importa como você prepara o pastrami, desde que pareça e tenha gosto de pastrami, você pode chamá-lo de pastrami.

RESUMO:

1.Depois de mergulhar o peito de vaca em uma solução de salmoura, para preparar pastrami, cubra-o com pimenta e fume-o; por outro lado, a carne em lata é cozida.

2. O camarão e a carne enlatada são ambos feitos de peito de carne. Mas, diferentemente da carne em lata, o pastrami também pode ser feito com.

3. Existem muitos tipos de pastrami, por exemplo, pastrami de carne, pastrami de atum, pastrami de peru e pastrami de salmão. Desde que tenha gosto e pareça pastrami, é aceito como pastrami, diferentemente da carne em lata.