Diferença entre óleo de palma e óleo de palmiste

Óleo de palma Vs Palm Kernel Oil

A principal diferença entre o óleo de palma e o óleo de palmiste é onde eles foram extraídos. No caso do óleo de palma, é extraído do fruto da palma (especificamente a palma africana). Para o óleo de palmiste, ele é denominado como tal porque o óleo é derivado da semente da mesma palmeira mencionada.

A disponibilidade de ambos os óleos é amplamente disseminada no sudeste da Ásia e na África. Eles também estão disponíveis em outras partes do globo, embora não em grandes quantidades. Além disso, com base em uma pesquisa de 2007, observou-se que o óleo de palma se tornou o óleo vegetal mais consumido em todo o mundo.

A extração do óleo de palma da fruta exige uma coleta cuidadosa e prensagem da fruta. O resultado desse processo é um óleo vermelho escuro, rico em caroteno. Contudo, este nutriente é erradicado facilmente quando o óleo é exposto ao calor, especialmente durante o cozimento. O resultado é um líquido muito pálido e com textura muito cremosa. Aqueles que comercializam e produzem esse óleo usam o óleo principal ou seus subcomponentes (extraídos por destilação adicional do óleo) para fins comerciais, devido aos seus muitos usos importantes..

No caso do óleo de palmiste, as sementes são torradas, trituradas e moídas, embora já existam muitos processos modernos sobre como extrair efetivamente o óleo das sementes de palmeira.

No que diz respeito ao teor de gordura, diz-se que o óleo de palma tem 50% de sua gordura é gordura saturada. Isso é significativamente menos comparado aos 80% do óleo de palmiste. Este último também é pobre em ácidos graxos essenciais. À temperatura ambiente, a gordura desses óleos (especialmente para o palmito) quase parece sólida.

Ambos os óleos são muito populares na culinária porque a gordura saturada impede que ela se quebre facilmente, mesmo em altas temperaturas. Do outro lado da moeda, essa mesma gordura saturada faz com que ambos os óleos não sejam tão saudáveis ​​porque eles têm um efeito negativo significativo no sistema do corpo, principalmente quando consumidos em grandes quantidades.
Além do cozimento, o óleo de palma e o palmiste são versáteis no sentido de que também podem ser utilizados em outras funções industriais, como no setor de cosméticos. Hidratantes e sabonetes fazem uso desses óleos como alternativa mais barata a outros óleos naturais.
1. O óleo de palma é derivado do fruto da palma, enquanto o óleo de palma é extraído das sementes (grãos) do fruto da palma.
2. O óleo de palma é considerado um tipo de óleo mais saudável comparado ao óleo de palmiste,
3. Geralmente, o óleo de palmiste é muito mais barato que o óleo de palma puro.
4. O óleo de palma é um tipo de óleo mais popular e amplamente consumido em comparação com o óleo de palmiste.