Diferença entre Idaho e batatas Russet

Russet Potatoes vs Idaho

As batatas de Idaho são batatas cultivadas no estado de Idaho, nos Estados Unidos, e "Russet" é uma das muitas variedades de batatas de Idaho ou batatas cultivadas em Idaho, cultivadas em Idaho e em outros estados dos EUA..

Idaho Potato
As batatas cultivadas no estado americano de Idaho são chamadas batatas de Idaho. Os selos “Idaho potato” e “Grown in Idaho” são certificações registradas federalmente. Esses selos ou marcas pertencem à IPC, Idaho Potato Commission. Existem mais de 30 variedades diferentes de batatas cultivadas no estado de Idaho, mas não existe uma variedade chamada "batata de Idaho". As diferentes variedades de batatas cultivadas em Idaho são; Russet Burbank, Yukon Gold, alevinos, vermelho, etc. De longe, a variedade mais popular de batata de Idaho é o Russet Burbank.

As batatas de Idaho são bem conhecidas em todo o mundo. O que os diferencia das batatas cultivadas em outros estados é o clima, o solo vulcânico e a irrigação, que ajudam a diferenciar o sabor da batata de Idaho.
A confusão entre a batata de Idaho e Russet é predominante. As pessoas usam genericamente o termo "batata russet" para "batata de Idaho", contestada pelo Distrito Sul de Nova York, e o juiz afirmou que esses dois termos não poderiam ser usados ​​de forma intercambiável. Uma batata Russet não é uma batata de Idaho. Uma batata Russet é uma das variedades de batatas cultivadas em Idaho.

Russet Potato
As batatas Russet são cultivadas em muitos estados dos EUA, mas a Russet mais conhecida é cultivada em Idaho. É o tipo mais comum de batata nos EUA. Eles também são chamados de batata Russet Burbank ou Burbank. Russet foi desenvolvido por Luther Burbank na década de 1870, em Lunenburg, Massachusetts por acidente. É derivado de uma cultivar chamada Early Rose.
Uma batata Russet é de forma oval e tem uma pele semelhante a uma rede, de cor castanho-avermelhada ou marrom. Estes são ricos em vitamina B6, vitamina C e carboidratos ou amido. O teor de açúcar é alto e 3-4 g. de fibra alimentar está presente. Os russets têm 120-135 calorias por batata de tamanho médio e têm baixo teor de sódio, colesterol e gorduras saturadas.

Eles são usados ​​principalmente para assar e fritar ou triturar. Eles também podem ser usados ​​para ferver e em sopas. Os russets não são especificamente usados ​​para fazer batatas fritas. A pele do Russet é considerada benéfica para a saúde, portanto deve ser incluída durante o cozimento.
Eles devem ser armazenados em locais frescos, escuros e secos, e a temperatura deve ser mantida entre 45 e 50 graus Fahrenheit. Eles são bastante acessíveis e baratos, deliciosos. São as batatas mais populares e conhecidas dos Estados Unidos.

Resumo:

“Batata de Idaho” ou “Cultivado em Idaho” são selos de certificações que foram registradas federalmente pela Comissão de Batata de Idaho (IPC). As batatas de Idaho são basicamente batatas cultivadas no estado de Idaho, nos EUA. Existem mais de 30 variedades de batatas de Idaho cultivadas no estado de Idaho. Nenhuma variedade específica é chamada "Idaho" como tal. A batata Russet é uma variedade de batatas cultivadas em Idaho que são mais populares e conhecidas em todo o mundo.