Diferença entre curativo e recheio

Molho vs Recheio

Todo americano, pelo menos uma vez na vida, ouviu pessoas discutindo sobre as diferenças entre encher e se vestir. A discussão surge principalmente na hora do jantar de Ação de Graças. O peru está recheado ou vestido?
A diferença não está apenas nos métodos e ingredientes envolvidos, mas também na região de onde você é. Nas partes do sul da América, vestir e encher são usados ​​para a mesma coisa. É uma coisa de dialeto. Originalmente, o recheio dentro do pássaro era cozido antes de ser recheado. E uma vez esculpido, o delicioso recheio se derramou sobre o prato, que parecia molho. Nas partes do norte da América, o enchimento e o curativo são considerados diferentes entre si.
A diferença entre o recheio e o curativo está na preparação. O recheio é uma mistura de ingredientes recheados dentro da cavidade do pássaro, como todos sabemos. O recheio geralmente envolve muitos ingredientes sendo empurrados dentro de uma cavidade; toda a cavidade deve estar cheia e recheada antes da vedação. Uma vez recheado e selado, o pássaro ou qualquer outra receita que exija recheio é cozido. O molho, por outro lado, envolve cozinhar os ingredientes em uma panela sobre a placa ou no forno e depois derramar sobre o prato.
O recheio, geralmente, é cozido dentro do corpo do objeto recheado, e o molho é primeiro cozido e depois derramado sobre a refeição principal.

O recheio é geralmente feito de pão de milho e é mais seco que um curativo. Vestir geralmente tem uma consistência mais despejada e adicionou ingredientes como cebolas e legumes. Tem mais textura e fica bonito em sua apresentação.
O molho não é usado apenas em alimentos assados ​​ou assados. Também é usado em saladas. As receitas recheadas são assadas ou assadas, fritas ou cozidas no vapor. A principal razão por trás da cozedura a altas temperaturas por mais tempo é cozinhar o recheio por dentro. Por exemplo, na comida chinesa, os bolinhos são recheados primeiro e depois cozidos no vapor. Nas receitas indianas, são feitos muitos tipos de pães recheados (parathas, naan) que são cozidos com óleo na frigideira ou no forno.

Resumo:

1.O material é cozido dentro do corpo do objeto recheado; Considerando que, o molho é primeiro cozido em uma panela e depois derramado sobre os alimentos.
2. Os alimentos recheados geralmente são cozidos em altas temperaturas por mais tempo. Eles são assados, assados ​​ou fritos, enquanto o molho é cozido sobre o fogão ou forno por um período menor de tempo. Também pode ser uma mistura de ingredientes não cozidos, como molhos para salada, preparados com azeite e limão e mel, etc., que não precisam ser cozidos.
3.Stuffing é geralmente mais seco do que vestir; o molho tem uma consistência semelhante ao molho, para que possa ser derramado sobre os alimentos. Adicionou ingredientes, como cebola e legumes, e parece mais bonita na apresentação.
4.Stuffing é uma mistura de ingredientes, recheada dentro da cavidade de um pássaro ou recheada dentro de um pão ou bolinho de massa; o molho não é recheado dentro de nada, eles sempre são preparados e servidos separadamente ou derramados sobre os alimentos.