Diferença entre creme e chantilly

Creme vs creme de chicoteamento

Diferenciar creme e chantilly é como dizer a diferença entre água e água destilada. Um é um termo mais geral que abrange seus muitos subtipos, enquanto o outro é apenas um dos muitos tipos específicos de cremes, como chantilly, creme claro e creme pesado, entre muitos outros..

Esses tipos de creme são diferenciados por causa de seu conteúdo de gordura diferente e se os cremes passaram por alguns processos engenhosos, como serem chicoteados ou tratados. No entanto, as definições de cada tipo de creme podem variar de acordo com os regulamentos estabelecidos por jurisdição. Como quando se fala sobre o teor de gordura de um tipo de creme nos EUA, você não pode compará-lo imediatamente ao conteúdo de gordura do mesmo tipo de creme de outro lugar, digamos que a Austrália.

Mas nos EUA, meio e meio creme é provavelmente o que tem menos gordura (pelo menos 10,5%). Isso é ainda muito menor que a gordura do creme claro. No que diz respeito ao creme de chantilly, este creme pode ser classificado ainda em dois subtipos. O creme de chantilly leve tem cerca de 30 a 36% de gordura, enquanto o creme de chantilly pesado tem mais de 36% de gordura. Quando se fala em creme de chantilly, isso costuma ser entendido como o creme de chantilly leve. Mesmo com essa quantidade de gordura, ainda existem outros tipos de creme, como o creme extra pesado que possui quantidades significativas de 40% de gordura ou mais.

O creme de chantilly é conhecido por ser o mesmo que chantilly, mas algumas nações como o Reino Unido consideram os dois tipos de creme separados, mesmo que tenham a mesma quantidade de conteúdo de gordura. Com cerca de 30 a 36% de gordura, o creme de chantilly ou chantilly é um produto alimentar versátil. Também por causa dessa mesma gordura, o creme de chantilly parece exatamente como deveria ser ''. Essa consistência batida faz com que pareça mais espessa do que a maioria dos outros tipos de creme. Maior teor de gordura é igual a uma maior tendência a chicotear, portanto 35% é mais do que suficiente para fazer o truque. Além disso, os cremes chicoteados não se misturam muito quando adicionados a sopas para fins enriquecedores.

Em suma,

1. Creme é um termo geral que abrange todos os outros tipos de creme, enquanto o creme de chantilly é apenas um tipo de creme.

2. O creme, como produto, tem um teor variável de gordura. O creme de chantilly contém especificamente de 30 a 36% de gordura.

3. O creme de chantilly é um creme mais espesso do que a maioria dos cremes comuns.