Diferença entre Coho e King Salmon

King Salmon vs Coho

Coho e King Salmon são duas espécies populares de salmão. Ambos os salmões são espécies de peixes anádromos.

O salmão Coho também é conhecido como salmão prateado e tem o nome científico Oncorhynchus kisutch. O salmão Coho muda de aparência quando entra ou vive em diferentes tipos de água. Quando em água doce, tem lados prateados (daí o nome) e costas azuis escuras. Quando entram no oceano, mudam de cor para lados vermelhos e cabeças azul esverdeado. Salmão Coho Feminino são mais escuros em comparação com os homens.

O salmão Coho tem uma boca preta e gengivas brancas. Possui um pedúnculo caudal amplo. Pode ser tão grande quanto 28 polegadas e pode atingir 7-11 libras, muitas vezes levando a 16 libras. Como alimento, o peixe Coho tem um sabor firme e suave em sua carne vermelho-alaranjada. Tem uma quantidade moderada a alta de gordura. Maneiras de preparar peixe Coho incluem; grelhar, fumar, assar e grelhar.

Por outro lado, o rei salmão é conhecido por muitos nomes. Seus nomes alternativos incluem salmão Chinook, salmão Quinnat, salmão primavera, salmão Tyee, salmão preto, Blackmouth, salmão Hook Bill e salmão Chum. Tem o nome científico de Oncorhynchus tshawytscha.

O rei salmão tem uma boca preta e gengivas pretas. O salmão do rei pode chegar a 33-36 polegadas. Alguns King Salmon podem chegar a 58 polegadas. Como o maior e maior salmão, o King Salmon pode pesar até 10-50 libras. Casos excepcionais podem chegar a 130 libras. Como o salmão Coho, o salmão-rei também muda de cor em diferentes águas. Em água doce, eles têm os mesmos lados prateados que o salmão Coho. No entanto, seus lados ficam dourados quando chegam ao oceano.

Como o próprio nome indica, é a maior das espécies de salmão com maior quantidade de conteúdo de óleo. Como item alimentar, o alto teor de óleo proporciona um sabor rico e ácidos graxos ômega-3 essenciais. Tem uma carne mais macia em comparação com outras variedades de salmão e é frequentemente preparado como assado, grelhado, escalfado, refogado e grelhado.

O Salmão Coho e o Salmão Rei fazem parte da dieta de muitas pessoas indígenas há muito tempo. Ambas as espécies também são usadas para comércio e cerimônias. O salmão Coho tem sido um símbolo de muitas tribos porque simboliza a vida e a prosperidade. É também o animal do estado da província de Chiba no Japão.

Enquanto isso, o rei salmão também tem um papel de destaque em muitas tribos. É considerado o salmão mais valioso e é o salmão apresentado nas “Primeiras cerimônias de salmão”. Além disso, é declarado como o peixe estatal do Alasca.

Resumo:

1. Ambos os salmões Coho e King Salmon são peixes de caça populares e usados ​​para pratos culinários.
2. São ambas espécies da família Salmon e peixes anádromos.
3.Uma diferença entre Coho e King Salmon é seu tamanho e peso. Um salmão Coho atinge até 28 polegadas e até 7-11 libras. Por outro lado, um salmão-rei pode chegar a 33-36 polegadas e 10-50 libras.
4. Ambos os peixes mudam de cor quando entram na fase oceânica. Coho e King Salmon começam com lados prateados. Quando um salmão Coho entra no oceano, sua aparência muda para vermelho. Enquanto isso, o rei salmão muda para lados dourados.
5. Outro fator de identificação entre Coho e King Salmon é a cor de suas gengivas. O Coho e o King Salmon têm bocas negras, mas o Coho Salmon tem gengivas brancas, enquanto o King Salmon tem gengivas pretas.
6.O Salmão Coho tem um pedúnculo caudal amplo, enquanto o Salmão Rei tem um pedúnculo caudal estreito
7.O Salmão Coho tem uma carne vermelho-alaranjada com um sabor firme e suave. Ele também tem um teor moderado a alto de gordura. Por outro lado, o King Salmon tem uma cor de polpa vermelha a branca, mais macia, com o mais alto teor de óleo entre todas as espécies de salmão. O alto teor de óleo do peixe confere à carne um sabor rico.