Diferença entre torta e torta

Cobbler vs Pie

Sapateiro é uma das sobremesas mais favoritas entre britânicos e americanos. É feito de um recheio saboroso de frutas, que é cozido em uma assadeira grande e, mais tarde, parece ter uma crosta espessa após o cozimento, devido à cobertura de massa agredida. Na verdade, é seguro dizer que um sapateiro é uma forma de torta.

Com relação à história, os peregrinos foram considerados responsáveis ​​por levar a torta para a América do Norte. Foi bem recebido pelo povo local que se tornou um dos alimentos básicos da culinária americana. As tortas feitas pela primeira vez foram mais frutadas em recheios, mas chocolate, creme, sorvete, manteiga de amendoim e caramelo foram adicionados ao design provavelmente devido à vantagem da refrigeração.

A torta tem uma crosta escamosa e é assada usando um prato fundo. O recheio de frutas é geralmente colocado entre duas camadas de massa de pastelaria, e a parte superior é feita de treliça, crumble de doce ou até mesmo uma cobertura completa de massa. Em raras ocasiões, a parte superior é deixada aberta, tornando-a uma torta de camada única. Por causa de seu apelo às massas, a torta se ramificou para muitas subfamílias de sobremesas, incluindo a fivela, crocância, pandowdy, batata frita, tortas e, claro, o sapateiro.

Sapateiro é diferente de torta porque tem uma crosta única. Os sapateiros também podem ser transformados em várias formas, dando mais liberdade ao chef de pastelaria. Pratos ovais, circulares e retangulares podem ser usados ​​para fazer sapateiros. Outra característica peculiar é a colocação de enchimento. Sapateiros têm uma maneira estranha de colocar seus recheios abaixo da camada de massa. Essa massa é usada para cobrir o recheio como uma única camada inteira ou cortar em formas complexas antes de colocá-las sobre o recheio. Em termos da massa real usada, os sapateiros usavam tradicionalmente o mesmo tipo de massa das tortas. No entanto, a maioria dos sapateiros hoje já está usando massa de biscoito.

Resumo:

1.As tortas são mais populares do que os sapateiros no sentido mundial.
2. Os cobblers têm apenas uma camada de crosta, enquanto as tortas geralmente têm duas camadas (superior e inferior).
3.O sapateiro tem mais liberdade com as formas, pois pode ser cozido usando pratos de quase qualquer forma. Uma torta geralmente é assada usando uma panela circular.
4.O recheio de sapateiro é cozido sob a camada de massa, em oposição à torta cujo recheio é colocado entre as duas crostas de massa.
Hoje, os cobblers costumam usar massa de biscoito.