Diferença entre Chipotle e Jalapeno

O desejo de uma refeição picante de vez em quando é bastante normal. Mas entendemos os vários ingredientes usados ​​para conseguir isso? Enquanto muitas especiarias podem ser usadas para obter o sabor desejado, os pimentões são os ingredientes mais comuns usados. Eles são classificados com base no nível de calor, fresco, seco e fonte, apenas para citar alguns. A maioria pode ser transformada no produto final desejado, como pós, molhos, sal de pimenta e até molhos de pimenta. Chipotle e Jalapeno são alguns dos pimentões mais comuns. É importante diferenciar os dois para obter os sabores de pimenta desejados.

O que é Chipotle?

Derivado da palavra Nahuatl, isto é pimenta jalapeno que foi seca por fumaça. É comumente usado em quininos de inspiração mexicana e mexicana, incluindo pratos do sudoeste e Tex-Mex. É basicamente preparado pela secagem de pimentões jalapeno vermelhos profundos usando câmaras de defumação e até grades de metal. Esse processo pode levar vários dias até que a maior parte da umidade seja removida dos pimentões. O resultado final é o chipotle que tem o sabor da fumaça. Chipotle pode ser comprado na forma de cápsulas de chipotle, pó e marinadas.

Chipotles tem um sabor distinto que é picante, para não mencionar fumarento. Pode ser usado em ensopados, sopas, salsas, churrasco e molho picante, bem como em produtos comerciais e caseiros.

O que é Jalapeno?

Comumente usado em pratos mexicanos, os Jalapenos são os chili peppers mais comuns em todo o mundo. Estes são pequenos, verdes quando crus e de cor vermelha quando maduros. Eles são moderadamente condimentados com níveis variáveis ​​de calor com base em fatores como PH do solo e luz solar disponíveis durante o crescimento. Embora deva-se tomar cuidado com a quantidade consumida, os jalapenos são altamente nutritivos, pois são embalados com fibras, vitaminas e antioxidantes, e têm poucas calorias. Podem ser consumidos crus devido ao sabor suave, defumados, secos ou em pó e incorporados em pratos por:

• Adicionando saladas cruas, chutneys, salsa e até guacamoles
• Cozinhar nos pratos principais
• Misturando em smoothies
• Cozimento em vários pratos
• Recheio de queijo, pilafs e até carne
• Infundindo em óleos de pimenta

Semelhanças entre Chipotle e Jalapeno

• Ambos são comuns em pratos mexicanos
• Ambos são derivados do Capsicum annuum espécies de pimenta

Diferenças entre Chipotle e Jalapeno

Calor

Como resultado de um aumento de capsaicina, o composto que causa calor nos pimentões, quando secos, o chipotle tem mais calor. Por outro lado, o jalapeno tem calor moderado.

Aparência

Chipotle é seco, portanto, tem uma aparência enrugada, achatada, vermelha e aparência escura. Por outro lado, o jalapeno é fresco, firme e de cor verde.

Sabor

Enquanto Chipotle tem um sabor esfumaçado, ousado e terroso, o jalapeno tem um sabor fresco e suave.

Prato ideal

Chipotle é ideal quando usado em molhos salgados, churrasco e refeições saudáveis. Por outro lado, o jalapeno é ideal em salsas, saladas e sanduíches.

Chipotle vs. Jalapeno: Tabela de Comparação

Resumo de Chipotle vs. Jalapeno

Enquanto o chipotle e o jalapeno são feitos da mesma pimenta, eles não são bons substitutos um do outro. Chipotle tem muito calor, portanto, é ideal para molhos salgados, churrascos e refeições saudáveis, enquanto o jalapeno é suave em termos de calor, o que o torna ideal para salsas, saladas e sanduíches.