Diferença entre gaiola e ar livre

Hoje, nas compras de supermercado, os consumidores se deparam com muitas opções diferentes que não existiam no passado. À medida que a alimentação orgânica e limpa cresce em popularidade, houve um grande aumento na quantidade de produtos que atendem a esse mercado. Isso também foi motivado por um apelo a práticas mais humanas em indústrias baseadas em produtos de origem animal. Uma das opções que aumentou exponencialmente recentemente está relacionada às galinhas, já que agora você pode encontrar produtos sem gaiola e caipiras, incluindo ovos, disponíveis para os consumidores. Esses dois termos podem parecer que descrevem a mesma coisa e, de fato, existem algumas semelhanças. A primeira é que, em ambos os casos, as galinhas estão em um ambiente que lhes permite estender completamente suas asas [i], o que não é o caso da maioria dos ovos. Até 95% da produção de ovos na América do Norte vem de instalações nas quais os movimentos das galinhas são severamente restringidos. [Ii] Portanto, embora o aumento do movimento seja uma semelhança entre os termos, também existem algumas diferenças entre eles..

1. Acesso ao espaço ao ar livre

Embora ambos os termos se refiram à capacidade do frango de andar à vontade, em um ambiente livre de gaiolas, eles ainda estão tipicamente confinados ao espaço interno, seja em um celeiro ou um galinheiro. Existem ninhos dentro do espaço aberto que os incentivam a pôr ovos e, em alguns casos, poleiros são fornecidos a eles para incentivar ainda mais o movimento. Às vezes, no ambiente livre de gaiolas, também pode haver materiais de banho de poeira para as galinhas, embora essas comodidades dependam do produtor e do layout da instalação.

Também é permitido às galinhas caipiras vaguear por vontade própria, embora a quantidade de espaço seja tipicamente maior. Eles também podem ter acesso ao ar livre. Isso permite que eles banhem o pó, uma função natural das galinhas. Também leva a uma dieta mais diversificada, pois eles podem comer ervas e, ocasionalmente, também podem comer pequenos insetos ou gafanhotos. [Iii]

2. Tipos de galinhas em cada ambiente

Embora seja tecnicamente verdade que diferentes tipos de galinhas que são produzidas para carne e ovos podem ser encontrados tanto em ambientes livres quanto em gaiolas, existem certas preferências. Galinhas que são cultivadas para carne, ou agricultura industrial de animais, são mais comumente encontradas em um ambiente ao ar livre, pois os benefícios do acesso ao exterior afetam a qualidade da carne que é finalmente colocada no mercado para consumo. Embora o gosto seja uma característica objetiva, muitas pessoas acreditam que o frango ao ar livre tem um sabor melhor semelhante ao modo como o gado alimentado com capim produz carne de melhor qualidade com um sabor melhor. [Iv] As galinhas criadas para a carne raramente são mantidas em casa. gaiolas antes de serem transportadas para abate, pois acredita-se que isso afeta negativamente a qualidade e o sabor. Isso não é verdade para galinhas criadas para a produção de ovos, já que a maioria desses animais é mantida em gaiolas. [V]

Outra opção para a produção de ovos que está se tornando cada vez mais desejável para os consumidores acontece em um ambiente livre de gaiolas. Nesse cenário, os pássaros ainda estão confinados exclusivamente a ambientes fechados, mas também não são mantidos em gaiolas, o que permite movimentos irrestritos. Pensa-se que isso seja muito mais humano do que as condições de gaiola, embora essa alegação ainda seja controversa devido à superlotação de muitas das instalações. [Vi] Como carne de frango que tem um sabor melhor em um ambiente ao ar livre, os ovos também são considerados por alguns têm um sabor melhor do que os encontrados em configurações com gaiola ou sem gaiola. Ovos de galinha caipira geralmente têm uma gema de cor laranja muito mais escura, embora isso nem sempre seja verdade. Também se pensa que as gramíneas e insetos melhoram o sabor dos ovos. [1]

3. Custo

Como na maioria dos alimentos considerados mais naturais, saudáveis ​​ou humanos, os custos dos ovos caipiras e livres de gaiolas são mais altos que os ovos padrão ou criados em gaiolas. E, embora ambos sejam mais altos, também existem diferenças de preços entre os dois. Em um determinado momento em agosto de 2014, uma dúzia normal de ovos regulares de Grau A era de US $ 2,99 por dúzia. Isso contrasta com uma dúzia de ovos sem gaiola, que normalmente são vendidos por aproximadamente US $ 3,99. E ainda mais altos seriam os ovos caipiras, cujo preço inicial de uma dúzia seria de US $ 3,99, mas pode chegar a US $ 8 a dúzia por ovos de galinha criados em pastagens. [Vii] Além disso, o custo de produção para esses tipos de ovos também variam. Com base nos números do Reino Unido, em média, custa aproximadamente 0,66 libras para produzir uma dúzia de ovos com bateria. Para ovos sem gaiola, esse custo é de cerca de 0,82 e para uma dúzia de ovos ao ar livre, custaria cerca de 0,98. [Viii]

4. Conteúdo Nutricional

Há controvérsia com o comentário de que pode haver diferenças nutricionais entre ovos livres de gaiola e ovos ao ar livre. Embora geralmente se pense que eles tenham conteúdo nutricional semelhante, existem estudos controversos para apoiar ambas as alegações. Deve-se notar também que nenhum dos termos infere automaticamente que os produtos de frango, sejam ovos ou carne, são orgânicos. Para obter a classificação de 'orgânico certificado', há restrições sobre outras coisas não relacionadas à capacidade das galinhas de percorrerem ambientes internos ou externos. [Ix]