Diferença entre artigo alho e alho roxo

Artigo Alho vs. Alho Roxo

O alho é uma das ervas mais comuns que usamos em nossa vida diária. No entanto, a maioria não tem conhecimento das muitas facetas e da rica história que ela implica ... ou que há alho branco e roxo. Também conhecido como Allium sativum, na verdade pertence à família Alliaceae (que também é a família da cebola; observe a semelhança física) da qual existem algumas centenas de variedades. Entre eles estão as variedades de pescoço mole, que incluem alcachofras e pele de prateira, e as variedades de pescoço duro (também conhecido como ophioscorodon), que possuem porcelana, rocamble e a variedade de listras roxas de cores estranhas. Embora as variedades tenham muitas semelhanças, o alho branco e roxo também tem algumas diferenças.

Todas as formas de alho têm benefícios culinários e medicinais. Por causa dos antioxidantes que o permeiam, ajuda a se livrar dos 'radicais livres' dentro do corpo humano. Os radicais livres são atribuídos a danos celulares, que causam diferentes doenças e afetam os sinais de envelhecimento. Embora os radicais livres se acumulem naturalmente em nossos corpos, nosso ambiente e estilos de vida podem aumentar significativamente seu volume. Poluição, dieta não saudável, tabagismo, etc .; tudo isso contribui para a formação de radicais livres. A boa notícia é que o alho branco e roxo ajuda a combater o acúmulo de radicais livres, prevenindo ou minimizando os efeitos negativos que eles trazem. As doenças cardiovasculares também são um dos efeitos negativos que o alho branco e roxo pode ajudar a prevenir ou reduzir as chances de desenvolvimento. Como mencionado anteriormente, o alho branco e roxo possui antioxidantes que ajudam a reduzir os radicais livres que contribuem para o desenvolvimento de problemas cardíacos. Além disso, eles ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim e elevar os níveis de bons colesteróis. O consumo de alho branco e roxo regularmente ajuda o fluxo sanguíneo no corpo e mantém a pressão sanguínea normal.

Alho branco e roxo na dieta também pode melhorar a função do sistema imunológico. Um sistema imunológico mais forte, naturalmente, impedirá o desenvolvimento de aflições indesejadas, de algo tão comum quanto um resfriado a doenças graves como o câncer. Estudos mostraram que a inclusão de alho branco e roxo na dieta pode reduzir o risco de câncer, como câncer de mama, cólon, laringe e próstata.

O consumo excessivo de alho branco e roxo também pode ter efeitos negativos. Eles podem causar irritação no sistema digestivo, desenvolvimento de mau hálito e um odor corporal desagradável. Algumas pessoas também são alérgicas às variedades de alho branco e roxo. O contato com extratos de alho também pode causar lesões e erupções cutâneas, e um excesso no corpo pode ter algum efeito na coagulação do sangue, tornando-o mais fino e fazendo com que as feridas durem mais.

As principais diferenças com o alho branco e roxo estão em sua disponibilidade e efeito na culinária. Alho branco é mais prevalente. O alho macio, sempre branco, é mais fácil de cultivar e mais duro (apesar do que o nome possa sugerir). Eles são mais propícios ao transporte e viagens. Eles tendem a ter um aroma e sabor muito poderosos. Muitas vezes, o alho branco tem mais dentes do que o roxo.

As variedades de alho roxo estão sob as variedades ophioscorodon, também conhecidas como 'hardneck'. Eles, e seus tipos como porcelana e rocambole, são referidos como tal por causa do caule semelhante a serpente que se enrola quando crescem. Em comparação com o alho branco, o alho roxo tem menos dentes, mas as lâmpadas geralmente são maiores. O alho roxo, ou mais precisamente chamado de alho com listras roxas, também possui várias variedades, como Estrela Persa, Chesnok Red, Metechi e Estrela Persa, entre outras. Curiosamente, a maioria do alho roxo comum é originária da antiga União Soviética. Comparado às variedades brancas, o alho com listras roxas tem um odor e sabor mais leves; o Chesnok Red, por exemplo, tem até um toque agradável. O alho roxo não armazena nem o alho branco, mas mantém o sabor por mais tempo, mesmo depois de cozinhar.

Resumo:

1. Ambos os alhos branco e roxo têm vários benefícios medicinais, principalmente graças aos antioxidantes e aos componentes estimulantes do sistema imunológico..
2.A maioria dos alho brancos se enquadram na variedade softneck, que é mais fácil de cultivar, tem maior prazo de validade e mais cravo.
3.Alho roxo, ou alho com listras roxas, tem um sabor e aroma geralmente mais suaves, possui dentes maiores e mantém seu sabor por mais tempo.