Diferença entre Anejo e Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo e reposado são Tequila diferentes. Eles são espíritos baseados em agaves que são fermentados principalmente na cidade de Tequila. Embora os dois espíritos sejam tequila, eles são diferentes em sua fermentação, cor e até sabor.

Uma das principais diferenças que podem ser observadas entre o anejo e o reposado está no período de envelhecimento. Anejo significa vintage ou envelhecido e reposado significa descansado. Anejo envelhece mais que reposado. Quando o Anejo tem idade mínima de um ano e não superior a três anos, o reposado tem idade mínima de dois meses e não superior a um ano.

Mesmo nos barris de carvalho usados ​​para guardar as bebidas para o envelhecimento, há diferença. O Anejo é mantido em pequenos barris, enquanto o reposado é mantido em todos os tipos de barris..
O Reposado pode ser mantido em barris com capacidade para 20.000 litros. Por outro lado, os Anejo são mantidos apenas em barris com capacidade para 600 litros.

Carvalhos do Canadá, EUA e França são os preferidos para fazer reposado. Algumas empresas são conhecidas por usar barris que foram usados ​​para envelhecer outros álcoois, como vinho, uísque ou uísque. Algumas pessoas até usam barris de carvalho carbonizado para obter um sabor defumado. Novos barris também são utilizados para o envelhecimento reposado, de forma a obter um sabor amadeirado.

Ao olhar para o anejo, os barris usados ​​são provenientes de destilarias de bourbon ou uísque e os barris Jack Daniels. Como o Anejo é mais envelhecido, apresenta um sabor complexo, diferente do Reposado, que possui um sabor suave a carvalho

Pode-se ver também que o Anejo é mais escuro que o Reposado. Isso ocorre porque o Anejo tem mais idade. Reposado tem uma ligeira cor amarela quando comparado com a cor acastanhada de Anejo.

Sumário

1. Anejo significa vintage ou envelhecido e reposado significa descansado.
2. Quando o Anejo tem idade mínima de um ano e não superior a três anos, o reposado tem idade mínima de dois meses e não superior a um ano.
3. O Anejo é mantido em pequenos barris, enquanto o reposado é mantido em todos os tipos de barris. O Reposado pode ser mantido em barris com capacidade para 20.000 litros. Por outro lado, os Anejo são mantidos apenas em barris com capacidade para 600 litros.
4. Como o Anejo é mais envelhecido, apresenta um sabor complexo, diferente do Reposado, que possui um sabor suave a carvalho.
5. Reposado tem uma ligeira cor amarela quando comparado com a cor acastanhada de Anejo.