Diferença entre Aldose e Cetose

Aldose vs Ketose

Doces conquistaram o apetite de todos. Uma refeição completa não pode ser chamada de completa sem que as sobremesas sejam servidas em nossas mesas. Após o prato principal, já é tradicional comer doces ou sobremesas. Quando éramos crianças, nossas mães serviam chocolates, cheesecake e pirulitos. As crianças estão muito ansiosas para comer chocolates e cheesecake e dar uma lambida nos pirulitos. Os adultos podem preferir frutas doces, como mangas e morangos. Outros podem preferir rosquinhas e biscoitos. Doces são invenções realmente incríveis porque conquistaram o coração de todos.

Como todo mundo adora doces, há feriados específicos para eles. Quando chega o mês de fevereiro, muitos doces estão sendo produzidos porque é dia dos namorados. Chocolates são as estrelas para o referido evento. Mulheres e homens gostam de receber chocolates durante o dia dos namorados. Outro feriado doce é doce ou travessura de Halloween! O Halloween não é apenas para fantasmas e fantasmas; também é hora de receber doces.

Doces são ricos em carboidratos, uma vez que são feitos de açúcares. Doces podem dar água na boca, mas você deve observar sua saúde e dieta! Como já falamos sobre açúcares, vamos discutir a diferença entre aldose e cetose.

Segundo algumas fontes on-line confiáveis, a aldose é um monossacarídeo com um grupo aldeído. A aldose pode ser classificada em cinco categorias, a saber: diose, triose, tetrose, pentoses e hexoses. Sob hexoses estão: alose, altrose, manose, guloseima, idose, talose, galactose e o grupo mais popular, glicose. Aldoses são encontrados principalmente em plantas. Em seguida, eles são processados ​​para se converterem em algo mais útil como glicose. Fontes ricas de glicose em alimentos são grãos, frutas, vegetais, laticínios e açúcar refinado.

Os exemplos acima pertencem ao grupo aldose porque eles possuem apenas um átomo de carbono dentro do grupo aldeído. As moléculas de aldose também têm outros cinco grupos hidroxila. A maioria das moléculas de aldose é de estrutura cíclica. Geralmente, quando as moléculas têm estruturas cíclicas, elas formam uma estrutura de anel de seis membros chamada anel hemiacetal devido à presença de carbono.

Por outro lado, uma cetose é um açúcar com um grupo cetona para cada molécula. Exemplos de cetoses são: trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses, octoses e nonoses. Hexoses também são cetoses se seu grupo incluir: frutose, psicose, sorbose e tagatose. Fontes ricas de frutose são frutas como agave. Outras fontes de frutose são: passas, ameixas secas, tâmaras e figos. Nossos favoritos, mel e melaço, também contêm altas doses de frutose. Alimentos processados ​​como: ketchup, molho de churrasco, misturas concentradas de limonada, molhos para salada, cereais açucarados e molhos agridoces são todas fontes altas de frutose.

Segundo estudos, o átomo de carbono no grupo cetona sempre obtém o número dois. Se a aldose formar um anel de seis membros, a cetose, como a frutose, formará um anel de cinco membros chamado hemiketal. Os nomes químicos dos açúcares de cetose dependem do número de átomos de carbono que eles possuem. Se houver cinco átomos de carbono, será chamado cetopentose e assim por diante.

Consumir doces é realmente difícil de resistir. No entanto, os doces nem sempre são bons para o corpo e a saúde. Você pode estar propenso a diabetes devido ao consumo excessivo de doces. Aldose e cetose podem ser as razões pelas quais temos tanto prazer em comer, mas devemos sempre lembrar que qualquer excesso desses açúcares é prejudicial à nossa saúde.

Resumo:

1. Aldose é um monossacarídeo com um grupo aldeído. Uma cetose é um açúcar com um grupo cetona para cada molécula.

2. Aldoses são encontrados principalmente em plantas. Um exemplo de aldose é a glicose.

3. Cetoses podem ser encontradas em alimentos processados. Um exemplo de cetose é a frutose.