Diferença entre comida indiana do sul e comida indiana do norte

Norte da Índia Food vs Norte da Índia Food

Embora a Índia tenha uma cultura composta exibida pelo nacionalismo indiano, existem muitas diferenças culturais em diferentes partes do país. Essas diferenças se tornam visíveis através da linguagem, tradições e costumes, festivais e, claro, culinária. No norte e sul da Índia, existem grandes diferenças entre os alimentos consumidos e isso pode ser parcialmente explicado com base nas culturas e especiarias cultivadas nas duas áreas..

Embora o trigo seja a principal colheita cultivada no norte da Índia e seja excessivamente usado para fazer pães como chapatti e roti, é o arroz que é a colheita básica no sul da Índia e usado como alimento básico no sul. Enquanto vários tipos de especiarias são cultivados no norte da Índia, o coco é predominantemente usado pelos índios do sul na preparação de diferentes tipos de chutneys que acompanham o arroz. A culinária do norte da Índia também teve várias influências externas, principalmente a dos mongóis, e em nenhum lugar esse efeito é mais proeminente do que na culinária de Mughlai, que é uma especialidade do norte da Índia.

Os indianos do norte tradicionalmente usam comida vegetariana e não vegetariana, enquanto os indianos do sul confiam mais em arroz, legumes e frutos do mar ocasionais, estando perto dos mares. Os pratos preparados no norte da Índia estão cheios de cebola, alho, tomate e gengibre, que são vistos como influência árabe e persa. O norte da Índia também é famoso pelos pães de fogo feitos de trigo e maida, conhecidos como Naan, Tandoori roti e Parathas. A comida do norte da Índia geralmente é pesada, com muito caril picante, e o ghee e o óleo são usados ​​generosamente.

A comida do sul da Índia é, em comparação, muito mais saudável e cheia de pratos feitos de coco por causa da abundância de coco lá. Eles são principalmente vegetarianos e frango e carneiro são usados ​​raramente, embora consumam frutos do mar. Um recurso adicional é o uso de iogurte no sul da Índia. As famosas receitas de comida do sul da Índia são dosa, idli, sambar, vadas e uthappam. Rasam, que é tamarindo dal, é muito popular no sul. A comida do sul da Índia é caracterizada por nutrição, fragrâncias, sabores, temperos, sabores e apelo visual. Os caril no sul da Índia são mais saborosos do que no norte da Índia.